torstai 16. maaliskuuta 2017

Pitkästä aikaa päivitystä....

Vuojenvaihe toi meille murheita, ei niistä sen enempää, mutta onpahan selitystä pitkälle tauolle. Päivät jatkuu ja maapallo jatkaa pyörimistä, vaikka aina ei sille tunnu... mutta kakkupläjäytystä tullee täsä...

Ystävän pikkunen sai kauniin nimen ja olin juhulisa kahavinkeittäjänä, tein tillaisuuteen täytekakun, porovoikkarin ja tietenki ristiäispipareita...





 Pieniin talvihäihin tein mustaherukka-valakosuklaakakun...
  


Muumi-kakkua ja pikkuleipiä pikkuselle tyllerölle...
 


Ristiäiskakkua...

Rippijuhuliin kermakakku ja lihavoikkari...


Pojan ystävän kolomikymppisille täytekakku ja lihavoikkari...

Valamistujaisjuhuliin täytekakku ja liha- ja kalavoikkarit....


Kermakakkua vadelmatäytteellä pikkumiehen synttäreille...

Omalle pojalle syntymäpäiväkakku...

Poni-kakkukoristeet ja satteenkaaripiparit...


Postimies Pate kissasa kansa meni sukulaispojan synttärikakkuun...

Tämmösiä tällä kertaa, nyt ei juttu luista, ni mitäpä sitä vängellä vääntämään, palataan asiaan ku semmosta ilimaantuu. Yritettään nauttia kevväisestä auringonpaisteesta...

tiistai 20. joulukuuta 2016

Huomena se koittaa!!

Meinaan se mun vuojen suurin juhulapäivä eli talavipäivänseisaus, sittepä alanki toivottelleen kaikille ihanaa KEVÄTTÄ!! <3 Nyt on kyllä ollu valosa alakutalavi, harva se päivä o aurinko näyttäyny, joskus o nimittäin niiiiiiii synkkää, ettei valua näy viikkokausiin... mutta nyt sitä sitte taas lähetään valua kohti, jippiiiiii!

Tenavat-sarja o aina ollu mun lemppari, ne vaan on nii hellyttäviä. Saatiin Ameriikasta asti ihana Tenavat-aiheine joulukortti ja siitä se ajatus sitte lähti, sattu olleen piparitaikinaa sopivasti kaapisa... hommaa näisä on, mutta siinä kyllä maiset murheet unehtuu, ku kieli keskellä suuta pikkeerin kansa touhuaa...


Pikku-Hildaki täytti 2 vuotta ja o intohimonen Titi-nallefani, tein kakun synttäreille ja nämä fantasiapikkuleivät vietiin neitoselle lahajaksi, oli onnellisen näkönen. Pipareihin hain mallit Mansikkamäen blogista ja taikina on tehty kans sieltä löytyvällä räsehtillä. Älyn hyvä taikina, nopsakka ja heleppo tehä, loistava leivottavvuus ja vielä hyvänmakunenki...



Masin synttäreille tein Minecraft-kakun ja lihavoikkarin... kakku o sen verran erikoisen näkönen, että vähä aikaa piti ihimetellä, että mitenkä mää voikkarin totteutan teeman mukasesti. Kuukkeloimallakkaa en mittää löytäny, ni piti säveltää, mutta niistähän sitte tuliki passelit kaverit keskenää :D Siinä kyllä jo yönhämärisä tehesä silimät meni killiin, ku nuita pikkupalasia kakkuun leikoin ja kiinnittelin, semmoset reilu parisattaa palasta... molemmat kakut oli sekä glutteenittomia että laktoosittomia, täytekakusa suklaa- ja minttumousset sisällä, passasivat värien puolesta sisuksiin loistavasti.


Kokkailtu o lyhyen ja pitkänkaavan mukkaan, mutta kuvanotto o jääny vähälle, jotenki ei vaan oo jaksanu... täsä yks kuva viime sunnuntain aamupannareista, jotka onki aamutuimaan mukavaa syötävää marijojen kansa.


Tämmöstä tällä kertaa, ollaan ihimisiksi ja nautitaan pitenevistä päivistä!! 


keskiviikko 9. marraskuuta 2016

Puuhastelua ja talaventuntua....

Talavi tulla jollotteli, eteläsä o kuulemma lunta tullu vähä riesaksi asti, meillä o täälä paistanu aurinko siniseltä taivaalta jo ties monettako päivää ja lunta ei oo ku sen verran, että häjin tuskin maa valakosena, mulle passaa... eikä ennää oo ku 42 päivää ja päivä taas alakaa piteneen, jihhuuuuu! 

Pittää se yks piparityö tehä joka vuosi, vaikken joulusta piittaakkaa, tämän annan jouluhörhötyttärelleni, mennee iha koristeeksi kynttilälyhtyinee päivinee :D Vähä aikaa piti pohtia, että mitenkä ihimeesä mää vitionpätkän tänne lissään, mutta välähti se lamppu sitte täsäki kuupasa, ensin muutama valokuva...




Ja hämärän kähämysä kuvattu pätkä...

Las Vegas -teemalla juhulittuihi billeisiin tein tämmösen teemaan sopivan kakskerroksisen kakun, sisällä vadelmaa ja vadelmamoussea.... mukkaan lähti glutteenittomia ja laktoosittomia kanamuffinseja sekä kinkku-pekonitäytteisiä kolomioleipiä, kolomioleivät ei vaikuttanu autolla ajjoon, mutta veikkaan juomapuolen sen teheneen :D


Viime lauantaina olin pikkusen Rinsessan ensimmäisesä juhulasa kahavinkeittäjänä, tein myös juhuliin kakskerroksisen vadelmakermakakun, vaalianpunasia macaronseja ja liha- ja kalavoileipäkakut... kuvien otto jäi vähälle, muutaman ehtiin napsasta sitte, ku saatiin pöytä katettua... ristiäiset on niiiiii mukava juhula, toivua ja uutta elämää täynä <3 


Ens sunnuntaina o isänpäivä, tytär aiko miehesä kansa tulla vissiitille, sannoin tekeväni ruuan, että soppii esittää toiveita... sitäpä eivät kauaa miettineet, halusivat sammaa settiä, jota täsä pari viikkua sitte Apukokille tarijoilin.

Alakuun paahettua punajuurta vuohenjuustomoussella ja pähkinämurulla, tätä meillä tullee tehtyä usiasti, pääruokana savulohivartaat sallaattipahanalla sekä hollandaisella. Monesti oon aikonu churroja tehä, mutta ei vaan oo tullu tehtyä, jotenka nyt testasin niitä jäläkkäriksi, kaveriksi tummasta suklaasta tehtyä ganachea... siinäpä se sitte meijän isänpäivämenuu onki, siinä oli vinkkiä jos joku semmosta vielä miettii!


Älyttömän kivan sitruunanmaun sai, ku myös sitruuna kävi 
savustimesa, mistä lie välähti, eikä ollu hullu idea ollenkaa!


Mun ehoton suosikkileivonnaine o porkkanapiirakka, jonka teen aina tällä Mimmin ohojeella. Ananas tekkee pohojasta ihanan kuohkian ja kostian, pikkusen enemmän ruukaan laittaa kanelia. Ja vinkkivitosena annan, että kannattaa kiehauttaa puolidesiä vettä ja sulattaa siihe tomusokeri, pikkusen jähyttää ja kippaa sen vaahotetun voi-tuorejuustoseoksen sekkaan, ni tulleepa silikkisen pehemiä kuorrutus! Mulla on kaapisa monta purkkia tuorejuustua, alanki tekkeen piirakan, ni saa Apukokki viiä huomena työkavereille palaset päiväkahavilla nautittavaksi. Hölökyn kölökyn ja mukavaa loppuviikkua, etelään ne erikoisterkut!

maanantai 10. lokakuuta 2016

Syksy on tullu.... plaah!

Ei sillä, sievät syksyilimat on ollu, aurinkoisia päiviä... mutta ei kerrassaan voi olla masentavampaa näkyä, ku keltaset lehtipuut :( Tai no voi, semmone keltane lehtipuu, josta o lehtiä irronnu jo mahottomasti ja loput yrittää vielä sinnitellä ja roikkua oksisa kiinni... Noh, mun on pitäny jo alottaa päivien laskemine siihe mun suureen juhulapäivään eli talavipäivänseisaukseen, siihenpä ei oo ennää ku 72 päivää ja sen jäläkeen taas aletaan mennä valua kohti, jopa heti piristi mieltä :D

Täsäpä kakku lääkärinvalansa vannoneelle nuorelle miehelle, kakusa sisällä vaalia pohoja, vadelmat ja vadelmamousse. Tälle miehelle tein yo-kakutki vuona 2008, nii se aika rientää...


Suklaakakun tein nuorelle neitoselle... 

Pikkuvesselin synttäreihin tein täytekakun, lohivoikkarin, pikkusia riisipiirakoita munavoilla, poropiirakoita ja kirkkaanpunasia macaronseja suklaatäytteellä...

Nämä pikkuset, suupalan kokoset riisipiirakat teen silikonisella muottimatolla, taikina ja täyte o samat ku iha normi karjalanpiirakoisa, nämä on passeleita suolapalaksi vaikkapa näin juhuliin....


Poropiirakoihin käytän voi-rahkataikinaa, heleppo tehä ja mainio maku, ohoje täsä...

Rahka-voitaikina

250 gr pehmeää voita
250 gr rahkaa
5 dl jauhoja ja 1 tl leivinjauhetta

Nämä puristellaan sekasin, leivinjauhe tietenki kannattaa sekottaa ensin jauhoihin. Puolikkaasta taikinasta tulee pyöreä vuokallinen, tästä saa jo isomman.  Painele taikina pyöreään piirakkavuokaan ja laita jääkaapiin puoleksi tunniksi, esikypsennä 10 minnuuttia iliman täytteitä, lissää täytteet ja paista 175 asteesa 25 minnuuttia, nosta lämpö 200 asteeseen ja paista vielä 10 minnuuttia.  Täytteeksi oman suun mukasta täytettä, piirakkaan voi käyttää nökkösiä ja jämiä, joita tahtoo aina kaapiin jäähä, tulleepaha neki käytettyä. 

Nämä mää oon teheny silikonisella muottimatolla... Taikinakupin pohojalle pursotan ensin notkistettua porotuorejuustua, sen päälle tiputan muutaman pakastepuolukan, sitte täytettä, johon laitan sitä poromurua, Mustaleima-emmentaaliraastetta, silipputtua tuoretta paprikaa, rucolaa, purjua ja pikkusen tuoretta timjamia. Purkkiin kermaa kaks kananmunnaa ja rippaus valakopippuria, jonka kyllä voi sekottaa täytteenki sekkaan, kaajetaan kupposiin täytteen päälle ja pikkusen vielä juustoraastetta mukkaan. 
 


Nuorukaisen synttäreille meni nämä kakut, lihavoikkari ja vadelma-suklaakakku...


Mulla oli tuleviin kakkuihin koristeita kuivumasa, näytti nii hauskalle tämä sekalaine seurakunta, niinku oisivat luokkakokkouksesa olleet...


Nyt mulla jäi vähä jutut kesken, tuli kauppaan kiire :D Palataan asiaan ja pietään lippu korkialla, vaikka se välisä ois vähä vaikiampaaki, erityisterveisiä ja lämpimiä ajatuksia lähetän sinne etelään, otappa Lisse koppi!! <3



torstai 8. syyskuuta 2016

Yo-juhulatarijoiluja, hää- ja ristiäiskakkua eli vaihteeksi kakkuja...

Juhulahumut o jatkunu, yo-juhuliin tein muutaman täytekakun, muutaman voikkarin ja vielä macaronseja... täytekakut o kopiot mun kevvään ylioppilaalle tekemistä, kukkien väri vaa vaihtu, mutta juhulakalun nimiki oli passelisti sama, mutta eri mies kylläki :D



Kalavoikkarit...

Lihavoikkarit...

Macaronsit...

Tyttövauvalle ristiäisiin tein täytekakun ja minttusuklaapopseja, kevväällä tein babyshower-kakun myös... Tähän perheesee tein reilu vuosi sitte hääkakun vanahemmille ja häihin tein myös näitä minttusuklaapopseja hääteemalla, kuvat vielä niistäki...



 Hääpopsit...

Tämä hääkakku sai mut kyllä ihan maahan, hevostelin (yllätys, yllätys) täytteijen kansa, jotenka mulla oli ongelmia saaha kakun reunat pyssyyn tasasena, kaikki hyvin ja loppu hyvin, morsiuspari oli kakusta onnellisia ja tyytyväisiä, makuki sai nii mahottomat kehut, että kyllä munki mieli sitte loppujen lopuksi kirkastu :D Kakusa sisällä tummat voipohojat, tuoreet vadelmat ja vadelmamousse, toisesa välisä joka kerroksesa oli mustaherukkahilla ja mustaherukkamousse...


 Maijottomat marenkileivokset sammoihi häihi, Sure Whippiä ja marjoja...

No nyt siivuan loppuun ja laitan riisipuuron tulille, se saa tännää ajjaa meijän ruokapuolen, kauppaanki pitäs ehtiä. Hölökyn kölökyn, elellään ihimisiksi ja yritettää pittää lippu korkialla, vaikka syksy painaa päälle :D


torstai 25. elokuuta 2016

Kakkuja, kakkuja ja kakkuja...

Kyllä kesä o semmosta juhulahumua, että oksat poijes... o häitä ja rippijuhulia, ristiäisiä ja synttäreitä ja mitä kaikkia, mutta ihaniaha ne juhulat onki, hirmune työ järijestää, vaa mukavia muistoja niistä tullee, näkkeeki semmosia ihimisiä, joitei muute nii näkiskää ja tutustuu uusiin ihimisiin...

Muutaman hääkakunki oon teheny... täsäpä yks, oli kakku maistunu, välisä oli vanilijamaijolla kostutetut kaakaopohojat, tuoreet mansikat ja minttu-valakosuklaamousse, oli kuulemma maistunu ja semmone tieto se leipurin syäntä lämmittää! Kakku oli mitotettu 85 hengelle, tein vielä pikkusen varakakun, ettei taatusti lopu keske, eikäpä ollu loppunukkaa... minttu-valakosuklaamousse oli morsiusparin toive, mulle uus tuttavuus, mutta oikee oli makusa, tein sen Kinuskikissan ohojeella, mutta vähensin valakosuklaan määrää pikkusen, ettei oo nii hirviän makia... pioninkukat oon teheny sokerimassasta, mutta harsokukka o oikiaa!



Tämän vadelmilla, vadelma- ja suklaamousseilla täytetyn kakun tein tyllerölle, jonka oon tuntenu jo sieltä asti ku oli vasta pilike isäsä (vai äitisä) silimäkulumasa. Kakku on kuorrutettu valakosuklaakreemillä, että jakso kantaa kerroskakkuna tuon tummasta suklaasta tehyn kuorrutuksenki... ihanat juhulat oli ja kakku oli kyllä hyvän makune, muijenki ku mun mielestä :D Ihastuin nyt niiiiii näijen oikeijen kukkien käyttöön kakusa, että näitä kyllä tullaan näkemään jatkosaki <3


Hääpiparikori vietii lahajaksi, kirijotin nuorelle parille kirjeen ja piilotin sen pipareijen alle, kuulinki että olivat sen sieltä jo löytäneet <3


Ristiäiskakkua pikkumiehelle....


Rippitarijoiluja nuorelle neitoselle...




Kaveri pyysi suklaakakkua siskonpojan synttäreille, jalakapalloaiheista piti olla... suklaataa ja vadelmaa sisällä ja päällä, kyllä tällä varmaa futarilla makiannäläkä lähti :D



Viime viikonloppuna juhulittiin kaverin 50 vuotis-juhulia, Apukokin kansa tein sinne päivällispuhuvetin ja tietenki kakun kakkukahaveille, iltapalaksi laitettii sinnekki tortilla-puhuvetti ja sen ku olin saanu esille, ni sitte pääsin itekki juhuliin :D Täsä kakusa o säiliö se syötävä ossuus, nupin tein etukätteen iha ajan säästämiseksi, ku oli ne kokkailut, ni siinä ei ennää tuota nuppia ois ehtiny tekkeen. Tuosta riitti kakkua osalle ja jatkoksi oli sitte kermakakku, jotta ois kaikille riittäny rekkakakusta, ni mun ois pitäny tehä jo iha älyttömän kokone nuppi, ku vierata oli 50 ja olipaha siinä valita, että ottaako kermalla vai massalla kuorrutettua kakkua...


Semmosia kakkujuttuja tällä kertaa, on sitä tullu kokattuaki, mutta kuvvaamine o jääny vähemmälle näijen kakkujuttujen takia... istahin yks päivä kuistille ja en meinannu jaksaa siitä millää nousta, mutta ku näin nuo orvokkien äkäset naamat, ni johan pomppasin :D :D Mutta hölökyn kölökyn, pietää lippu korkialla vaikka syksyä pukkaa, pittää alakaa taas niitä päiviä sinne talavipäivänseisauksee laskee, ni paremmin seleviää!